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1、小米煮辽参 原料: 山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。
2、 调味料: 精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。
3、 做法: 小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用; 海参用浓汤调味烧入味; 炒锅上火,放入浓鸡汤调味,下入小米烧融后,放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。
4、 注意: 蒸小米时水不要放的太多,多则会把小米蒸裂影响卖相; 鸡汤一定要浓,要有厚度。
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